Canalla Bistro

Después de las buenas comilonas navideñas vuelves a la realidad. Yo volví a casa por Navidad como todos los españoles.

El mismo día que llegaba me invitaron a un restaurante que merece una buena mención y es un restaurante que para mi gusto es otro de los mejores de Valencia como Valen&Cia.

Este caso se llama Canalla Bistro by Ricard Camarena, en la Calle Maestro José Serrano 5 en el barrio de Ruzafa.

Era la primera vez que iba a este restaurante como mis hermanas y nos encantó. Tienen una decoración muy vintage y cuidan al detalle toda su decoración. Lo primero que ves es son las mesas de madera y los puf.

Tuvimos la suerte de comer en una mesa redonda delante de la cocina y pudimos ver a los cocineros mientras preparaban y emplataban.

Me gustaría deciros que he probado toda la carta pero no es posible, eso si todo lo que probé esta exquisito y la verdad con la mejor elaboración del mundo y la calidad de los productos inmejorables.

canalla bistro

Cabe destacar el Nem vietnamita de salmón ahumado, rúcula y queso tártaro es obligatorio probarlo como los tataki en nuestro caso solo pudimos probar dos y fantásticos. El que me llamo la atención fue el tartar de bonito con aguacate puesto que dentro de aguacate estaba el bonito.

De segundos en la mesa hubo de todo desde un costillar de cerdo asado al terayaki con parmentier y la bomba de patata sepia y perejil.

Me gustaría comentaros que tenéis que dejar hueco en vuestros estómagos para los fabulosos postres de Canalla como la Torrija Caramelizada con helado de mantecado y el espectacular melocotón helado, algo que nunca había visto y me llamo su atención.

Como siempre os digo si vais a Valencia o sois valencianos debéis ir a probar este sitio y nos deciis que os ha parecido.

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