Los mejores desayunos de Madrid

El desayuno es el pilar fundamental de la alimentación. Aun así todas las mañanas salimos apresurados de casa con sólo dos galletas en el estómago y el café todavía caliente en la mano. Pero cuando llega en fin de semana, estamos hablando de otra cosa. El denominado “brunch” de los Domingos que estamos acostumbrados a ver en las películas poco a poco se está haciendo un hueco en la rutina de los españoles. Madrid empieza a tener más y más locales que cada mañana sirven deliciosos desayunos. Hoy te traemos los mejores sitios de la capital para disfrutar de un buen desayuno, ¡y sin salir arruinado!

Chocolatería San Gines

Aunque no sea lo que conocemos por un “brunch” no podemos hablar de desayunos en Madrid y no hablar de los churros por excelencia.
La Chocolatería San Gines tiene tanto éxito, que el 2010 abrió en Tokio una sucursal para poder ofrecer allí sus productos. Ahora ya tienen otros locales en Shanghai y Bogotá. Aunque podrás pedir refrescos, café, zumos y otros bollos, si vas allí y no pides unos buenos churros con chocolate te estarás traicionando a ti mismo.
Uno de los lugares más famosos de todo Madrid, lleva en activo desde 1894 y cuenta con numerosas menciones en la literatura popular.

Café Murillo

Con desayunos normales a diario y el obligado “brunch” los Domingos, el Café Murillo es el lugar perfecto para pasar una mañana tranquila en pleno centro. Muy cerca del Museo de Prado, en su carta encontrarás desde los platos típicos de desayuno (como los huevos benedictine o las tostadas francesas) hasta platos con inspiración de todo el mundo. Por unos 15 euros, podrás disfrutar de uno de los desayunos más completos de la capital.

Carmencita Bar

Jarras de mimosa a un euro y una carta con varios platos para elegir. Situado en plena Malasaña, en Carmencia Bar podrás probar los mejores huevos rancheros de todo Madrid. Un brunch que en verano se sirve en la terraza del propio restaurante y con el que quedarás tan lleno que casi no tendrás ganas de cenar.
No te olvides de reservar antes, no vaya a ser que se llene y te quedes fuera.

Vips

Vamos a abrazar las cadenas de comida por un momento y vamos a recomendar ir a Vips. Si lo que quieres es gastar poco y comer mucho, acércate al restaurante más cercano y si es antes de la una del medio día pide un desayuno americano. Patatas, huevos, bacon, dos tortitas y una bebida por el módico precio de 3.90. ¿Te lo vas a perder?

Productos Gourmet de Huelva ¿Donde encontrarlos?

 En España, tenemos la suerte de contar con una excelente tradición culinaria, la dieta mediterránea ha sido considerada por la Unesco patrimonio inmaterial de la humanidad, reconociendo así su importancia cultural e histórica a todos los niveles. Si bien es cierto que el mediterráneo y la dieta mediterránea abarca un amplio marco geográfico, no limitándose solo a España, nuestro país cuenta con unas características sociales, culturales, históricas y por supuesto climáticas que en mi opinión nos ofrece la posibilidad de disfrutar de una mayor cantidad de productos de alta calidad de los considerados productos gourmet o delicatessen de nuestra propia tierra. En esta ocasión vamos a hablar de algunos manjares conocidos y otros no tan conocidos, que podemos encontrar en la provincia de Huelva, en concreto los manjares de Sierra de Huelva o en la llamada “Sierra Morena” y los manjares de la costa. Por supuesto todos sabemos que la sierra de Huelva tiene el privilegio de ofrecer al mundo los mejores jamones de cerdo ibérico de bellota, la capital mundial del cerdo ibérico es Jabugo, pueblo de la sierra conocido mundialmente por la calidad de sus jamones. Pero no no solo jamón podemos encontrar en la sierra onubense. Además de los jamones y paletas, también podemos encontrar todo tipo de embutidos ibéricos de cerdo, chorizos, morcillas y muchos más.

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También existe en la zona una afición bastante importante a la recogida de setas silvestres. De entre las setas recogidas se encuentran algunas de las especies de setas más jugosas y ricas que existen en el mundo. La trufa blanca conocida por los habitantes de la zona como “Turma” es un producto para sibaritas que sin embargo es muy poco conocido por el gran público fuera de esta zona. Otra de las setas recogidas es la Amanita Ponderosa , conocida en la zona como “Gurumelo”. El gurumelo probablemente sea una de las setas que más se va a extender por los fogones de la alta cocina a medio plazo, sus características lo hacen ideal para preparar infinidad de platos, desde revueltos, hasta comerlos asados a la plancha sin más preparación que un poco de sal y ajo.

Pero no solo podemos encontrar en la zona setas, jamones y embutidos, también los quesos de cabra y oveja son una gran especialidad, pudiendo encontrar desde queso frescos de la más alta calidad hasta quesos curados y añejos solo aptos para gente de gustos fuertes.

En la costa podemos encontrar 2 manjares muy comunes en la provincia y que gozan de cierto reconocimiento a nivel nacional, hablamos en primer lugar de la gamba blanca de Huelva, y en segundo de los salazones de pescado como la mojama de atún, si duda una de las mejores y mas exquisitas tapas que podemos degustar son unas rodajitas finas de mojama de atún con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad por encima.

Algunos de los productos podemos encontrarlos en cualquier tienda gourmet o en la sección de productos gourmet de la grandes superficies, sin embargo de los productos mencionados, existen algunos tales como el “gurumelo” con son difíciles de encontrar fuera de la provincia. Si nunca habéis probado estas setas, existe una tienda de productos gourmet en internet desde la que podéis adquirir todos los productos mencionados anteriormente, incluidas estas setas “gurumelos” , la tienda gourmet es www.lacabañadelgourmet.es una tienda online gallega pero que cuentan con proveedores de Huelva , entre ellos varios proveedores del propio pueblo de Jabugo, lo que os puedo asegurar que es garantía de calidad y según el precio que estemos dispuestos a pagar garantía de que vamos a saborear el mejor jamón del mundo, ¡sin ningún género de dudas! . De todas formas cuentan con jamones y embutidos de gran calidad de otras zonas de renombre en España, como Guijuelo o Extremadura (no se me enfade nadie jeje).

Siguiendo con el gurumelo, cuentan con un empresa proveedora de Huelva, probablemente la primera empresa que comercializa de forma industrial este tipo de seta es una ocasión ideal para hacer tu primer pedido de estas setas, su precio es elevado pero su sabor, la textura de su carne y su jugosidad la hacen unas setas únicas en la gastronomía. Actualmente varios restaurantes del País Vasco están realizado creaciones con estas setas y son ya un producto gourmet habitual de sus mejores platos.

Para terminar, también recordar que podréis encontrar la mejores quesos de la zona, las mejores mojamas de atún y por supuesto las mejores gambas!