El taller del pintor

Hoy nos alejamos un poquito de España y nos vamos a Polonia.

Para aquellos que no han estado y para los que han estado es parada obligatoria este restaurante como todos los restaurantes que ha diseñado Karina Wichiak.

Hoy hablaremos aquí del primero que he visto y me ha impresionado y me encantaría ir.

Se llama Pracownia es el décimo proyecto y significa taller en polaco, es decir, irás a comer en el taller de un pintor.

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Todo el restaurante representa un lienzo en blanco salpicado de gotas de pintura de colores vivos. Las columnas son los pinceles que conocemos todos, los asientos son cubos de pintura, las mesas en forma de paleta, las lámparas en formas de paletas o de cubos, las lámparas de la mesa son pinceles, el cuarto de baño del mismo estilo,  la taza del inodoro como el lavabo tienen forma de cubo y la encimera y el espejo sobre un gran caballete

El suelo, las paredes, sillas, sofás, mesas…todo esta impregnado de color. En suelo tiene manchas como si se hubiese volcado los cubos de pintura y los sillones y paredes son pinceladas gruesas de distintos colores con los goteos correspondientes.

Un lugar original, moderno pero elegante por todos pequeños detalles.

De tapas por Madrid

Pocos estilos culinarios encarnan de una manera tan elocuente el carácter cultural de la cocina como las tapas. Sus dimensiones, su presentación y la variedad de tipos que existe no sólo constituyen una parte esencial del carácter español, sino que también es un espejo de la idiosincrasia propia de cada región del país.

 Tapas y cañas en Madrid

Los elementos que dan forma a la vida de bar, las conversaciones de barra, la interacción que se produce en ellos, facilitan la interacción entre las personas y fortalece los vínculos entre vecinos y familiares. En este contexto, aquel pequeño bocadillo que se sirve generalmente acompañado de una cerveza, se transforma en el invitado que no puede faltar.

No obstante lo anterior, elegir un buen lugar donde probarlas en una ciudad tan grande como Madrid no es tan fácil como se cree. Por lo mismo, nos hemos puesto manos a la obra y hemos confeccionado un pequeño listado con algunos de los bares de tapas y cañas más recomendados de la ciudad. Podéis estar de acuerdo o no. Lo importante es que vayáis y probéis vosotros mismos.

fuente:wikimedia
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La Ardosa. Está localizado en calle Colón, número 13, en el barrio Malasaña. En una ambiente acogedor y tradicional, se puede disfrutar de una buena variedad de tapas, entre las que destaca la tortilla de patata.

Casa Julio. Es uno de los sitios de referencia en el centro de Madrid para todos los que buscan comer una ración de croquetas caseras: es su propia dueña la que las hace y el resultado es delicioso. En sus muros hay fotos de algunos de los famosos que han llegado ahí para disfrutar de su carta de comida y tapas. Se encuentra en Calle de la Madera, número 37.

Bodegas Rosell. Se encuentra en la Calle del General Lacy, 14. Cuenta con una surtida carta de tapas, dentro de la que destacan los jamones, los productos del mar, las cecinas y los quesos.

Las bravas. Se trata de uno de los lugares preferidos por los que buscan comer patatas bravas en Madrid. Su salsa se prepara con una receta propia en la que se incluyen productos naturales, dejando fuera cualquier producto químico. Los que quieran probar sus raciones tienen tres direcciones donde hacerlo: Calle Álvarez Gato, 3; Calle Espoz y Mina, 13; pasaje Matheu, 5.

Antes de viajar ¡infórmate!

Cuando viajamos a una ciudad, son varios los factores que intervienen en nuestra elección: historia, lugares que visitar, cercanía… Antes de emprender el viaje es especialmente recomendable documentarse sobre el lugar en el que pasaremos unos días. Son muchos los rincones secretos y la belleza de zonas turísticas desconocidas que por una razón u otra no aparecen en las guías de turismo. Viajar en vacaciones, te ayudará, por eso antes de partir, rastréala para encontrar esos lugares mágicos que no te puedes perder.

Y lo mismo ocurre con la gastronomía. En una escapada, bien sea de fin de semana o de un mes, está claro que en algún momento comeremos en un restaurante de la zona, no sólo para olvidarnos por un día de cocinar (en el caso de que hayamos elegido una casita rural) sino para conocer más sobre la cultura gastronómica de ese lugar en el que llevamos algunos días.

Pisto manchego

Estos restaurantes, conocedores del interés y de la demanda de los viajeros por disfrutar de platos autóctonos, no dudan en poner a nuestra disposición una completa carta variada donde los productos locales y las comidas típicas ocupen gran parte del menú. Pero hay que saber elegir bien el restaurante en el que comeremos. Ya sea en España o en un viaje internacional, ten en cuenta que encontrarás muchos pero no todos serán igual de buenos. Como suele decir el refrán, “que no te den gato por liebre”, asique no dudes en consultar páginas donde te recomienden algunos lugares especiales donde disfrutar de una buena comida autóctona.

En cualquier tipo de viaje, no dudes en empaparte de la tradición y la historia que cada ciudad tendrá preparada para vosotros. Los museos, las catedrales, los castillos…todos forman parte de la cultura de un lugar, han formado a sus ciudadanos, les han dotado de una personalidad propia, pues aunque no lo creamos, nuestros caracteres y costumbres proceden de lo que en un pasado hemos sido, que se ha ido trasmitiendo de generación en generación hasta llegar a nuestros días.

 

Cheese Bar, para los amantes del queso

Para los amantes del buen queso, nos trasladamos al restaurante Cheese Bar ubicado en José Abascal, 61 en Madrid.

La apertura de Poncelet Cheese Bar salió de Poncelet Punto Selecto, una línea que ofrecía a la clientela una selección de quesos gourmet, puesto que su filosofía se basa en la excelencia.

La tienda Poncelet abrió sus puertas en el 2004 con más de 80 variedades de queso español y más de 240 europeas.

Tras el éxito cosechado en la Tienda, en 2009 nace Poncelet Cheese Bar un referente en la cultura del queso. Trata de un concepto innovador y único en el que un único espacio combina los mejores quesos, una biblioteca con los libros sobre los quesos y un personal que te ayudará y asesorara de acuerdo con tus gustos.

Un lugar donde el entorno está muy cuidado y adaptado a las especialidades del producto, con un diseño arquitectónico  revolucionario e innovador.

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En Cheese Bar podrás encontrar diferentes cartas como la carta de vinos, de barra y de desayuno.

Pero la carta por excelencia es la  de quesos, en el que encontrarás más de 140 quesos de 17 comunidades española y otros 8 de países europeos.

Lo primero que verás en esta carta será la Guía de degustación donde te explica la intensidad del sabor y sus correspondientes niveles.

A continuación te explica como las personas catan los quesos, es decir con los 5 sentidos, es decir, las características recibidas con cada órgano receptor.

Por último la tabla de quesos, empezando con los nacionales y terminando con los europeos, donde te van explicando uno a uno sus características como el país de origen, su comunidad,  leche, su corteza, el animal del que sale y la intensidad del sabor.

Comentaros que si os ha encantado los quesos que habéis podido degustar en este restaurante, podéis adquirirlos en su tienda gourmet.

Apps prácticas para pedir comida a domicilio

 ¿Qué fue de los folletos que se acumulaban en nuestro buzón con decenas de restaurantes que ofrecían comida a domicilio? Ahora son las aplicaciones de comida a domicilio las que dominan el mercado de la comida para llevar.

Su sencillez y usabilidad han hecho que cada vez más personas utilicen el móvil para pedir comida a domicilio, vamos a ver algunas:

nevera roja

La Nevera Roja: La aplicación de comida a domicilio más conocida. La App de La Nevera Roja funciona perfectamente y ofrece muchas ventajas al usuario. Permite elegir entre miles de restaurantes y su funcionamiento es muy sencillo. Se puede filtrar por tipo de comida y elegir entre: comida mediterránea, pizzas, comida china, kebabs, sushi, ensaladas… Utiliza tu geolocalización para ofrecerte restaurantes cercanos adscritos, se puede seleccionar la forma de pago y también el pedido mínimo que tiene el restaurante.

Food2U: Sólo disponible en algunas ciudades pero sigue creciendo y su manejo es muy sencillo. Se puede ver si el establecimiento está abierto o cerrado,  también el pedido mínimo con el que cuenta el restaurante y lo que te cobran por hacer la entrega. Está disponible para iOS y Android.

 –QPedimos!: Es una guía de restaurantes con comida a domicilio que nos permite consultar sus distintos folletos con la aplicación. Es posible guardar los establecimientos favoritos y éstos se pueden compartir a través de las redes sociales. También tiene geolocalización y se puede filtrar por tipo de comida.

Domino´s Pizza: Podemos buscar los Domino´s que hay cerca y, al hacer el pedido, elegir entre local y domicilio. Lo novedoso es que esta app también tiene versión para Smart TV, lo que nos permite hacer un pedido mientras vemos la tele.

-Telepizza: Éste clásico de la comida a domicilio tiene en su versión app a su más firme aliada. Para muchos les resultará extraño pedir su pizza favorita de Telepizza sin llamar por teléfono…

Casa Rubio en Córdoba

En este caso he tenido la suerte de irme de fin de semana con la familia a Córdoba y como no hemos ido a unos restaurantes estupendos.

Me gustaría mencionar Casa Rubio, es el primer restaurante que fuimos y la verdad ha sido uno de los mejores de todo el fin de semana.

Casa Rubio se encuentra junto a la Puerta de Almodóvar, en la casa donde nació el Cordobés Antonio Jaén Morente. Es una taberna muy conocida y lleva desde 1932 en pie.

No hizo el mejor tiempo del mundo y en pleno enero no íbamos a cenar en la calle o en la terraza superior.

Cabe destacar la amabilidad de los camareros y como nos explicaban cada plato que le preguntábamos.

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Los platos que fuimos pidiendo iban mejorando por momentos, me gustaría mencionar que nunca he probado unas berenjenas con miel de caña tan buenas como las de Casa Rubio, estuvimos todo el fin de semana pidiendo en los diferentes restaurantes y no encontramos unas que se igualaran.

Os recomiendo que si tenéis la suerte de ir a Córdoba vayáis y las pidáis como el resto de platos, el Salmorejo Cordobés estaba magnifico y con una textura espectacular.

Por otra parte yo nunca había comido Rabo de Toro y realmente me encanto.

También quiero decir que los platos que menos me gustaron fueron los flamenquines ya que resultaron un poco secos y las croquetas caseras.

Para finalizar hay una carta de postres que nosotros en esta ocasión de degustamos ya que teníamos una tarta por un cumpleaños pero vi algunos postres en otras mesas y destacaría el Bipolar de Chocolate con helado de Galleta y la Espuma de Arroz con Leche y helado de Canela.

Si vais a Córdoba y vais a este restaurante me decís que os ha parecido.

El apartamento, un restaurante chic

Hoy me gustaría hablaros de un restaurante que ha entrado fuerte en Madrid. Su apertura fue el 7 de Junio del 2013 y he llamado varias veces y está siempre todo reservado y la vez que yo conseguí reserva tuve que anularla por cuestiones personales. Para mi es una muy buena señal y espero que sigan así.

Sigo esperando ir y cada vez con más ansias ya que es un restaurante que nace del sueño de cinco amigos y han querido crear un espacio donde poder ir con tus amigos a comer una excelente comida, ya que a los españoles les gusta reunirse siempre con platos.

Por esa razón podrás encontrar dentro del restaurante diferentes ambientes; El Apartamento-Office, El Apartamento-Salón y el Apartamento

El Apartamento está ubicado en la calle Ventura de la Vega, 9 en pleno centro de Madrid.

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En la carta podrás encontrar diferentes apartados como Algo de Picar donde tienes croquetas El apartamento, Torta de Trujillo o incluso rabas fritas con alioli suave casero.

En el apartado de compartir o no, dependiendo del hambre que tengáis se encoentrar los bombones de carne y foie con mahonesa de trufa o los chupa chups de pollo de corral con pepitoria de anacardos también veréis en la carta carnes y  pescados al igual que los postres como el Tatin de manzana o la tarta de queso y chocolate blanco.

El precio por persona ronda los 25€ y con botella de vino 35€. Se puede solicitar un menú de 25€ así que ya sabéis si podéis reservar hacerlo y no lo dejéis pasar, que quizá hasta dentro de unos meses no podréis ir.

Canalla Bistro

Después de las buenas comilonas navideñas vuelves a la realidad. Yo volví a casa por Navidad como todos los españoles.

El mismo día que llegaba me invitaron a un restaurante que merece una buena mención y es un restaurante que para mi gusto es otro de los mejores de Valencia como Valen&Cia.

Este caso se llama Canalla Bistro by Ricard Camarena, en la Calle Maestro José Serrano 5 en el barrio de Ruzafa.

Era la primera vez que iba a este restaurante como mis hermanas y nos encantó. Tienen una decoración muy vintage y cuidan al detalle toda su decoración. Lo primero que ves es son las mesas de madera y los puf.

Tuvimos la suerte de comer en una mesa redonda delante de la cocina y pudimos ver a los cocineros mientras preparaban y emplataban.

Me gustaría deciros que he probado toda la carta pero no es posible, eso si todo lo que probé esta exquisito y la verdad con la mejor elaboración del mundo y la calidad de los productos inmejorables.

canalla bistro

Cabe destacar el Nem vietnamita de salmón ahumado, rúcula y queso tártaro es obligatorio probarlo como los tataki en nuestro caso solo pudimos probar dos y fantásticos. El que me llamo la atención fue el tartar de bonito con aguacate puesto que dentro de aguacate estaba el bonito.

De segundos en la mesa hubo de todo desde un costillar de cerdo asado al terayaki con parmentier y la bomba de patata sepia y perejil.

Me gustaría comentaros que tenéis que dejar hueco en vuestros estómagos para los fabulosos postres de Canalla como la Torrija Caramelizada con helado de mantecado y el espectacular melocotón helado, algo que nunca había visto y me llamo su atención.

Como siempre os digo si vais a Valencia o sois valencianos debéis ir a probar este sitio y nos deciis que os ha parecido.

No te pierdas Valen&Cia

En esta ocasión quiero hablaros de uno de los mejores restaurantes que en estos momentos hay en Valencia y eso se debe a que tienen un magnífico chef Carlos Folgado que  prepara unos platos extraordinarios.

Un restaurante que lleva poco tiempo en Valencia, pero que ha tenido una magnífica acogida.El restaurante de Valentín Sánchez Arrieta. Su filosofía es dar rienda suelta a la creatividad y así logran unos platos espectaculares.

El restaurante Valen&Cia está ubicado en la Calle Sorní, 35 en pleno centro de Valencia.

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Me gustaría hablaros del menú, uno de los más originales que he visto y completo. Te separan los platos con frases originales como “Las Ostras de Valen”, “Pequeños bocados para uno o dos”, “…y ahora para todos” y así hasta llegas a sus famosos postres.

Por otra parte señalan los platos favoritos de los clientes, los que son aptos para diabéticos y los platos vegetarianos con unos dibujos.

comidaUno de los platos favoritos es el Potito (Tarro de huevo de caserío, patata trufada, boletus y crujiente de jamón), el Tartar de Atún rojo, higo, aguacate y mayonesa de wasabi o el Cous-cous receta original de nuestra amiga Isham…así hasta llegar a la crema de yogur griego con fruta de temporada.

Por último me gustaría comentarios el tema de decoración.comida Todo lo que ves en el restaurante, si te gusta, te lo puedes llevar. Es muy sencillo te gusta una lámpara, una silla, unos platos te pones en contacto con el personal durante la comida o la cena y te informa como puedes adquirir el producto. Una forma original y diferente de llevarte los productos a casa, porque cuantas veces has visto una vajilla de un restaurante que te gusta y no la encuentras en ninguna tienda.

Si vas al restaurante, cuéntanos tu experiencia.

Bazzar en chueca

Este puente han venido mis padres a visitarme a Madrid y he tenido la suerte de poder ir a varios restaurantes buenísimos con ellos, enseñárselos y poder degustar platos que a veces cuesta prepararlos en casa.

En este caso me gustaría hablaros de Bazzar un restaurante que está en el Barrio de Chueca en la calle Libertad 21 y en el que no puedes reservar porque se llena enseguida.

BAZZARTuvimos muchísima suerte y pudimos comer en él. Nos pusieron en una mesa redonda de la planta inferior, en el caso que vayáis a comer allí os obligatorio bajar al servicio para poder bajar por esas escaleras con unas estanterías bien decoradas. Uno de los restaurantes con más encanto de la zona.

Nos dieron la carta y empezábamos a dudar porque todo tenía muy buena pinta y lo mejor son los precios, unos precios muy razonables para todos los platos.

BAZZAREn nuestra mesa se pido bastante variado, desde una ensalada de algas con bonito de atÚn, fetuchini con tomates secos, milhojas de pato con foie, tartar de atún con guacamole y sushi variado. Todos los platos estaban espectaculares y como colofón fueron los postres espuma de limón con almendras caramelizadas, tattin de manzana y un sinfín de postres.

Un lugar, tranquilo, acogedor con unos camareros encantadores que te explican los platos si no sabes exactamente algún ingrediente puesto que muchos de ellos son salsas tailandesas y no las conoces.

Si estáis en Madrid o vais a Madrid pronto os recomiendo este restaurante no saldréis a mas de 20€ por cabeza.

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