De tapas por Madrid

Pocos estilos culinarios encarnan de una manera tan elocuente el carácter cultural de la cocina como las tapas. Sus dimensiones, su presentación y la variedad de tipos que existe no sólo constituyen una parte esencial del carácter español, sino que también es un espejo de la idiosincrasia propia de cada región del país.

 Tapas y cañas en Madrid

Los elementos que dan forma a la vida de bar, las conversaciones de barra, la interacción que se produce en ellos, facilitan la interacción entre las personas y fortalece los vínculos entre vecinos y familiares. En este contexto, aquel pequeño bocadillo que se sirve generalmente acompañado de una cerveza, se transforma en el invitado que no puede faltar.

No obstante lo anterior, elegir un buen lugar donde probarlas en una ciudad tan grande como Madrid no es tan fácil como se cree. Por lo mismo, nos hemos puesto manos a la obra y hemos confeccionado un pequeño listado con algunos de los bares de tapas y cañas más recomendados de la ciudad. Podéis estar de acuerdo o no. Lo importante es que vayáis y probéis vosotros mismos.

fuente:wikimedia
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La Ardosa. Está localizado en calle Colón, número 13, en el barrio Malasaña. En una ambiente acogedor y tradicional, se puede disfrutar de una buena variedad de tapas, entre las que destaca la tortilla de patata.

Casa Julio. Es uno de los sitios de referencia en el centro de Madrid para todos los que buscan comer una ración de croquetas caseras: es su propia dueña la que las hace y el resultado es delicioso. En sus muros hay fotos de algunos de los famosos que han llegado ahí para disfrutar de su carta de comida y tapas. Se encuentra en Calle de la Madera, número 37.

Bodegas Rosell. Se encuentra en la Calle del General Lacy, 14. Cuenta con una surtida carta de tapas, dentro de la que destacan los jamones, los productos del mar, las cecinas y los quesos.

Las bravas. Se trata de uno de los lugares preferidos por los que buscan comer patatas bravas en Madrid. Su salsa se prepara con una receta propia en la que se incluyen productos naturales, dejando fuera cualquier producto químico. Los que quieran probar sus raciones tienen tres direcciones donde hacerlo: Calle Álvarez Gato, 3; Calle Espoz y Mina, 13; pasaje Matheu, 5.